Dalam upaya menurunkan angka stunting dan meningkatkan kualitas gizi masyarakat, Pemerintah Desa Kapul bersama Tim Penggerak PKK, BKKBN, dan berbagai pemangku kepentingan melaksanakan kegiatan Penguatan Penyelenggaraan DASHAT (Dapur Sehat Atasi Stunting) di Kampung KB Kecamatan Halong pada Selasa, 12 Agustus 2025.

DASHAT merupakan salah satu program inovatif yang memanfaatkan potensi pangan lokal untuk menyediakan makanan bergizi, seimbang, dan terjangkau bagi keluarga, khususnya yang memiliki balita berisiko stunting. Kegiatan ini menjadi bagian dari strategi nasional dalam percepatan penurunan stunting, sejalan dengan target pemerintah untuk mencapai prevalensi stunting di bawah 14% pada tahun 2024 dan mempertahankannya secara berkelanjutan di tahun-tahun berikutnya.

Acara dimulai dengan sambutan dari Kepala Desa Kapul yang menekankan pentingnya peran semua pihak dalam penanganan stunting, tidak hanya melalui penyediaan makanan bergizi, tetapi juga edukasi tentang pola asuh, kebersihan lingkungan, dan kesehatan reproduksi. Selanjutnya, narasumber dari BKKBN Kabupaten Balangan memberikan materi tentang pengelolaan DASHAT, mulai dari perencanaan menu sehat, pemanfaatan bahan pangan lokal, hingga pengelolaan dapur secara higienis.

Dalam kegiatan ini juga dilakukan praktik langsung memasak menu bergizi berbahan dasar lokal seperti sayuran kebun desa, ikan sungai, dan umbi-umbian. Menu tersebut disajikan sebagai contoh hidangan keluarga yang memenuhi prinsip gizi seimbang dengan biaya terjangkau. Warga yang hadir diberikan booklet panduan resep dan tips pengelolaan dapur sehat untuk dipraktikkan di rumah masing-masing.

Dengan adanya penguatan penyelenggaraan DASHAT ini, diharapkan Kampung KB Desa Kapul dapat menjadi contoh penerapan dapur sehat yang berkelanjutan, mampu memberdayakan masyarakat, serta memperkuat ketahanan pangan lokal. Keberhasilan program ini akan sangat bergantung pada komitmen bersama antara pemerintah desa, kader PKK, tokoh masyarakat, dan seluruh warga untuk menjaga keberlangsungan kegiatan, memanfaatkan sumber daya lokal, dan terus meningkatkan pengetahuan gizi keluarga.

Program DASHAT bukan hanya tentang memasak, tetapi tentang membangun masa depan generasi yang lebih sehat, cerdas, dan berkualitas — dimulai dari dapur rumah tangga di Desa Kapul.